Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Häfte 43. 28 okt. 1933 - Kommerserådet Enströms föredrag - Idiotikon, av Erik Hylander
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
cellerna ha negativ elektrisk laddning. R. Nilssons
arbeten ha givit viktiga hållpunkter för bedömandet
av andningens och glykolysens mekanism.
Av teoretisk såväl som praktisk betydelse är
upptäckten att öljäst och bagerijäst kunna skiljas åt
på spektroskopisk väg.
Vitaminhalten hos jäst har föranlett en mångfald
undersökningar. Tillväxtvitamin kunna erhållas
genom bestrålning med exempelvis ultraviolett ljus,
varvid i jästen befintlig ergostering överföres i
D-vitaminer. Man framställer nu med så behandlad
jäst antirakitisk mjölk, vitaminhaltiga fodermedel,
ja även vitaminhaltigt öl samt bröd av
medicinalkaraktär. Radiumbestrålning visar sig ge upphov till
nya jästraser, varigenom nya perspektiv öppna sig
för forskning och tillämpning.
Inom bryggeriindustrien spelar kylning en stor roll.
Ett nytt och effektivt kylsystem har kommit till
användning, där ammoniaken såsom kylmedel ersatts
av vatten eller rättare saltlösning. Den tekniska
svårigheten har lösts genom Follain’s strålpump.
Systemet uppvisar beaktansvärda praktiska fördelar.
Bland metoder för framställning av vattenfri
alkohol tilldrager sig den s. k. azeotropiska metoden allt
större intresse. Härvid blandas materialet med t. e.
bensol, som vid destillation bortför vattnet.
Destillationskolonnen har förbättrats genom
bottnarnas utförande av material medgivande snabbare
värmeöverföring.
En god kolorimetrisk metod för bestämning av
små mängder aldehyd i sprit har utarbetats av
Hähnel. Ned till 15 mg pr l kan fastställas.
Pulfrichfotometern har visat sig vara ett instrument
med mångsidig användning.
Inom kvarnindustrien arbetas på förbättring av
den svenska spannmålens bakningsförmåga. Så har
en modifikation av målningen – större valsbredd,
som skonar den mjukare varan – prövats. Vidare
ha viktiga resultat vunnits genom samarbete med
växtförädlingen. Även kemiska medel att påverka
bakningsförmågan ha försökts.
Från den rena vetenskapens fält må här vidare
erinras om de viktiga för att icke säga
uppseendeväckande upptäckter på atomfysikens område, som
framkommit på senare tid, såsom påvisandet av neutronen,
upptäckten av olika slags elektroner samt
realiserandet av s. k. kärnreaktioner. Med det sistnämnda torde
vi rent av ha bevittnat upptakten till en ny epok.
Till slut framhöll talaren att det internationella
samarbetet på de vetenskapliga och tekniska områdena
pågår med påfallande ihärdighet trots de politiska
spänningarna mellan nationerna och trots de
ekonomiska svårigheterna. Förutom världskraftkonferensen
hade sålunda under sommaren den franska
organisationen "Conference Internationale des Grands
Réseaux Electriques à Haute Tension" sammanträtt,
varjämte den Internationella elektrotekniska
kommissionen utvecklar en livlig verksamhet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
